Запечена Картопля У Вершках Та Часнику (Gratin Dauphinoise)

Тонко наріжте картоплю на мандоліні. Добре промийте кілька разів під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Добре просушіть, виклавши рівним шаром на робочу поверхню.

Змастіть вершковим маслом форму. Викладіть шар картоплі, посипте часником, посоліть і поперчіть, зверху викладіть шматочки вершкового масла|мастила|. Повторіть шари, доки форма не наповниться, останнім шаром має бути картопля.

Акуратно влийте вершки та залиште на 15 хвилин. Накрийте фольгою та поставте в розігріту до 160 градусів духовку приблизно на 1 годину. Зніміть фольгу і злегка підрум'яньте.