Запечені Баклажани, Цукіні, Буряки З Моцарелою В Томатному Соусі

Помийте та обсушіть баклажан, цукіні, помідор.

Увімкніть духовку на максимум, щоб вона прогрілася.

Поріжте всі овочі (баклажан, цукіні, помідор, попередньо зварені буряки) і моцареллу тонкими кружальцями, товщиною приблизно 0,5 см. Часник дрібно порубайте або роздавіть. Якщо ви використовуєте новий базилік, дрібно порубайте його. М'який сир натріть на дрібній тертці.

У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло (або додайте оливкову олію). На сильному вогні потім часник, постійно помішуючи до м'якості (пару хвилин), додайте рубані томати або томатне пюре і базилік (сухий або свіжий). Прогрійте 5 хвилин на середньому вогні. Посоліть і поперчіть на Ваш смак. У Вас вийшов томатний соус.

У жароміцне блюдо викладіть кружечки баклажанів, промажте томатним соусом, зверху викладіть буряк, знову соус, моцареллу, соус, цукіні, соус, помідор, соус. У Вас повинні вийти невисокі овочеві пірамідки, промащені та полити томатним соусом. На верхівку кожної пірамідки посипте тертий сир.

Поставте блюдо в духовку на сильний вогонь на 20-25 хвилин, виймайте, коли сир розплавиться, і підрум'яниться скоринка. Насолоджуйтесь смаком!