Запечений Буряк І Гарбуз Із Козячим Сиром Та Тархуном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Запечений буряк і гарбуз із козячим сиром та тархуном — це ніжний ансамбль печених овочів із тонкими трав'яними нотками та хрустким фундуком. Легкість вершків і насиченість сиру створюють оксамитову текстуру, а тархун додає свіжої, ледь анісової ароматики. Блюдо прекрасно підкреслює сезонність овочів, даруючи гармонію смаку й аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії364
-
Протеїни22
-
Жири21
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Використовуйте якісний молодий козячий сир для більш ніжної текстури. Якщо немає дров'яної печі, гарбуз і буряк запікайте разом на різних рівнях духовки, щоб овочі зберегли соковитість і власний смак.
Буряк обгорнути фольгою та запекти при температурі 180 градусів до м'якості. Потім остудити, очистити та нарізати великими часточками.
Гарбуз запекти в глиняному горщику в дров'яній печі до м'якості (або в духовці при 180 градусах). Потім остудити та нарізати крупно.
Горіхи запекти в духовці протягом 10 хвилин, потім подрібнити.
М'який козячий сир пробити з вершками та 60 грамами естрагону, заправити сіллю та лимонним соком.
Сир змішати з 20 грамами подрібненого естрагону, кроповим маслом та сіллю за смаком.
На порційну тарілку викласти сир з естрагоном, зверху укласти печені овочі, прикрасити грудочками сиру з естрагоном, зеленню та подрібненим фундуком, збризкати оливковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ