Запечена Нога Ягняти Зі Спеціями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Запечена нога ягняти зі спеціями — вишуканий акцент святкового столу. Аромат часнику гармонійно відтіняє ніжність м’яса, а дует розмарину й чебрецю додає страві вишуканої глибини. Завдяки повільному запіканню ягнята зберігає соковитість і набуває тонкої золотистої скоринки, якій не можливо встояти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії704
-
Протеїни49
-
Жири56
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Дайте м’ясу відпочити під фольгою після запікання — це зробить його м’якшим і дозволить соку рівномірно розподілитись. Для більш виразного аромату додайте свіжий розмарин разом із оливковою олією.
Купити ногу ягняти. Якщо не плануєте готувати відразу і приберете в холодильник, перед приготуванням потрібно дістати м'ясо за пару годин, щоб температура зрівнялася з кімнатною.
Зубчики часнику нарізати навпіл, щоб вийшло шість шматочків.
Ножем зробити невеликі прорізи в м'яких частинах ноги (шість прорізів) і кожну помістити по половинці зубчика.
Натерти ногу сіллю, перцем, чебрецем та розмарином. Потім оливковою олією.
Розігріти духовку до 80 градусів.
Ногу помістити на лист і поставити в середину духовки на 30 хвилин.
Після цього збільшити градус до 120 і запікати ще 30 хвилин.
Далі потрібно збільшити градус до 180 і тримати ногу ягняти ще 15 хвилин. Протягом цього часу кожні 3-4 хвилини потрібно діставати лист і поливати ногу власним соком, що виділяється від ноги.
Разом нога повинна бути в духовці 1 годину і 15 хвилин.
Дістати м'ясо з духовки і дати ще постояти 7 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ