Запечена Ягня Нога

Розігрійте духовку до 220 градусів. По всій баранячій нозі зробіть маленькі насічки. У кожен розріз вкладіть скибочку часнику, попередньо нарізаного тонкими пластинами, і кілька листочків розмарину. Потім щедро посоліть, поперчіть, збризкайте баранячу ногу оливковою олією та запікайте 1 годину.

Поки м'ясо запікається, перемішайте у каструлі вино та мед, нагрівайте помішуючи. Доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, доки обсяг суміші не зменшиться вдвічі. Полийте баранину глазур'ю і знову поставте в духовку на 30-45 хвилин|мінути|.

Після того, як приготується баранина, закрийте її фольгою і помістіть в тепле місце на 10-15 хвилин. Наріжте і подавайте на стіл з печеними (фенхель, болгарський перець, червона кримська цибуля, картопля) та/або свіжими овочами.