Телятина З Томатною Підливою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії129
- Протеїни11
- Жири8
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
М'якуш телятини нарізати дрібними шматочками, обсмажити на олії, перекласти в каструлю і залити водою так, щоб вона покрила м'ясо.
Каструлю закрити кришкою і гасити м'ясо на слабкому вогні до готовності.
Борошно обсмажити на олії до появи темно-коричневого забарвлення, розвести невеликою кількістю гарячої води, після чого додати дрібно нарізану цибулю, обсмажену цибулю, томатне пюре, сіль, червоний перець і дати закипіти.
Підготовленим томатним підливом залити шматки телятини, додати червоне вино і тушкувати ще 10-15 хвилин.
Подати телятину посипаною зеленню кропу.