Відварена Курка З Томатною Підливою «По-Вірменськи»

Підготовлену курку кладуть у каструлю, заливають водою так, щоб вода лише покрила тушку, і варять до готовності.

Курку виймають із бульйону, обробляють на шматки, а бульйон проціджують.

Крупно нарізану цибулю обсмажують у маслі, додають томат-пюре і продовжують варити ще 5 хв.

Борошно, підсмажене до світло-жовтого кольору, розводять процідженим бульйоном (75-100 г), додають обсмажену цибулю і томат-пюре, сіль, перець і дають закипіти.

Отриманою підливою заливають шматки вареної курки, каструлю закривають кришкою та на невеликому вогні доводять до кипіння.

При подачі курку поливають підливою та посипають зеленню петрушки.