Запечена Китайська Курка

Замаринувати курку у кефірі на 2 години.

2,5 см кореня свіжого імбиру – очистити та натерти на тертці. 2 зубчики часнику подрібнити. 2 лайми - зняти цедру і видавити сік. 1 гострий червоний перець чилі – видалити насіння та порізати на скибочки. 4 пера зеленої цибулі дрібно нарізати. 1 гілочка свіжої кінзи видалити стебла і тонко порізати листя.

Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів.

Тепер змішати імбир, часник, цедру та сік лаймів, мед та соєвий соус.

Обмазати сумішшю, що вийшла, шматки курки і покласти їх на деко.

Запікати в духовці 25-30 хвилин до утворення підсмаженої хрусткої скоринки (м'ясо під нею повинно повністю прожаритися). За цей час перевернути шматки курки рази два, щоб вони рівномірно і красиво підрум'янилися.

Посип готову курку подрібненим чилі, зеленою цибулею та кінзою. Подавати з|із| відвареним рисом.