Запечена яловичина з картоплею та розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажити на оливковій олії цибулю, селера, часник, баклажани. Додати по чайній ложці спецій.

2. Крок 2

   Приготувати заправку. Для цього порубати свіжу зелень, натерти на дрібній тертці цедру лимона, видавити лимонний сік, додати піджарку, залити все кунжутним маслом, поперчити, посолити.

3. Крок 3

   Нарізати яловичину, відбити, поперчити, посолити.

4. Крок 4

   Почистити та нарізати картоплю.

5. Крок 5

   Деко полити оливковою олією, розігріти в духовці, викласти картоплю.

6. Крок 6

   Зверху викладати м'ясо, чергуючи шматочки заправкою.

7. Крок 7

   Накрити фольгою. Готувати за 150 градусів 1 годину, потім за 180–200 — ще годину.