Запечений Тунець З Гарніром Із Груш
- Час на підготовку120 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Гарнір з ароматних груш, обсмажених у вині, може бути не лише чудовим доповненням до м'яса, риби та птиці, але й десертом, якщо додати кульку морозива та шматочок бісквіту etc.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії570
- Протеїни59
- Жири23
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Рецепт майже повністю дублює рецепт тунця від Вероніки Білоцерківської. Вона приголомшлива як шеф-кухар!
Філе тунця посолити (не перестарайтеся (!): достатньо пари щіпок солі).
Змішати оливкову олію, сік лимона та 100 мл білого вина. Додати маринад до риби і залишити маринуватися на 2-3 години (якщо поспішайте, почекайте хоча б 30-40 хвилин).
Запекти шматочки тунця у фользі (або рукаві) при 200 градусах 10 хвилин, тоді серединка вийде рожевої. Або 15-17 хвилин для повного приготування.
Тим часом нагріти в сковороді 50 мл білого вина і обсмажити скибочки груші по 2 хвилини з кожного боку. Дуже м'яким грушам вистачить 1-2 хвилини, жорстким потрібно 3-4 хвилини.
Сервіруємо рибу будь-яким свіжим салатом, кунжутом, устричним соусом (за бажання та наявності). Посипаємо тунця перцем.