Рибний Суп Мармітако
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Наваристий суп іспанських рибалок, переважно поширений на сервері країни. У перекладі з баскського "мармітако" означає "з горщика" - місцеві рибалки не замислювалися про зовнішній вигляд страви і закидали в посуд все, що було під рукою: тунець, перець, часник, картопля та вино, зрозуміло.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії476
- Протеїни36
- Жири17
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
Нарізати цибулю дрібним кубиком. Так само дрібно нарізати чилі, позбавивши його насіння. Подрібнити часник.
Солодкий перець нарізати великими шматочками.
Нарізати тунець великими шматками, посолити і поперчити кожен шматочок.
У глибокій сковороді або товстостінній каструлі розігріти оливкову олію і обсмажити на ній цибулю до прозорості.
Додати чилі, солодкий перець та часник. Кинути щіпку солі, щоб овочі виділили сік, і тушкувати, помішуючи, 5-7 хвилин.
Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Додати томатну пасту та цукор, перемішати.
Влити вино, перемішати і випарувати протягом кількох хвилин.
Крупно нарізати картоплю та кинути її в сковороду.
Додати паприку, залити овочі рибним бульйоном чи водою і гасити до готовності. Посолити за смаком.
Додати|добавляти| в жарке тунець, перемішати і варити ще 2 хвилини.