Запечена Свиняча Нога З Яблуками Та Картоплею

Розігрійте духовку до 250 градусів. Викладіть ногу у форму і натріть 2 ложками оливкової олії. Натріть морською сіллю і запікайте 20 хвилин.

У великій мисці змішайте нарізану шматками картоплю, масло, розмарин і нарізану зелену цибулю.

Зменшіть температуру до 180 градусів. Смажте свинину ще 40 хвилин. Полийте соками з|із| форми і викладете навколо картопля. Запікайте ще 1 годину.

Розріжте яблука на 4 частини, видаліть серцевину та викладіть до м'яса. Полийте соками і запікайте 30-40 хвилин|мінути| до готовності м'яса.

Викладіть м'ясо на тарілку, закрийте фольгою та залиште на 15 хвилин.

Тим часом, розподіліть овочі та фрукти за формою рівним шаром. Збільшіть температуру до 220 градусів і жарте ще 10 хвилин до рум'яного кольору. Викладіть на блюдо.

У сотейник налийте 2 ложки жиру з форми та поставте на середній вогонь. Додайте бренді та перемішайте. Потім вмішайте муку|борошно| і готуйте 1 хвилину. Зніміть з вогню та додайте бульйон. Перемішайте, поверніть на вогонь і готуйте, доки соус трохи не загусне.

Подавайте м'ясо з яблуками, овочами та соусом.