Заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістати із холодильника.

   

2. Крок 2

   Приготувати начинку. 3 яйця відварити круто, остудити і нарізати дрібними кубиками.

   

3. Крок 3

   Зелена цибуля нашаткувати.

   

4. Крок 4

   Розтопити на сковороді 30 грам вершкового масла і злегка обсмажити на ньому зелену цибулю.

   

5. Крок 5

   Змішати цибулю з нарізаними яйцями, посолити за смаком. Накрити та прибрати в холодильник.

   

6. Крок 6

   Для тесту збити 3 яйця із сіллю та цукром.

   

7. Крок 7

   Погасити соду в кефірі та з'єднати зі збитими яйцями.

   

8. Крок 8

   Поступово всипати 270 грам борошна, що просіює. Спочатку зручніше її втручати віночком, а потім ложкою.

   

9. Крок 9

   Ввести в тісто 150 г розм'якшеної олії, довівши його до суміші жирної сметани. Дати тесту постояти кілька хвилин (але не більше, інакше воно завітриться і покриється скоринкою).

   

10. Крок 10

    Форму добре змастити вершковим маслом, що залишилося, і просипати борошном, що залишилося.

    

11. Крок 11

    Викласти у форму половину тіста (зручніше ложкою, але можна і влити). Розподілити за тестом начинку.

    

12. Крок 12

    Закрити начинку половиною тіста, що залишилася, і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

    

13. Крок 13

    Збовтати яйце і змастити їм пензликом верхівку пирога, що схопився. За бажанням посипати пиріг насінням. Повернути пиріг у духовку ще на 20 хвилин або поки скоринка не стане темно-золотистою.

    

14. Крок 14

    Остудити готовий пиріг на ґратах 10-15 хвилин.

    

15. Крок 15

    Подавати заливний пиріг теплим або остиглим.