Заливний Пиріг На Кефірі З Рибою Та Капустою.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії355
-
Протеїни13
-
Жири19
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Приготувати начинку. Капусту і цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії 5 хвилин.
Зменшити вогонь, влити до капусти розсіл, додати дрібно нарізаний часник, накрити сковороду кришкою і гасити до абсолютної м'якості, близько 20 хвилин.
Наприкінці втрутити дрібнорубану зелену цибулю і кріп.
Рибу нарізати невеликими шматочками.
Приготувати тісто. Розтопити вершкове масло|мастило|, остудити і змішати з|із| кефіром і сметаною.
Додати трохи солі, 1 яйце і перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти в суміш олії та яйця і замісити тісто. Воно має бути настільки рідким, щоб виливатися із форми, як густа сметана. Тому краще додавати муку не всю відразу, а частинами, домагаючись потрібної консистенції.
Форму для випічки застелити пергаментом і вилити половину тесту.
На тісто рівномірно укласти шматочки риби.
Викласти зверху капусту та розрівняти.
Залити начинку тестом, що залишився. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.