Закуска З Крабового М'яСа З Васабі-Майонезом

Доведіть до кипіння воду в каструлі та додайте саке та сіль. Загорніть шматки м'яса в марлю і опустіть у окріп. Доведіть до кипіння і швидко перекладіть у миску з крижаною водою. Потім розгорніть марлю.

У невеликій мисці змішайте майонез та васабі.

Розріжте кожен шматок крабового м'яса навпіл.

Візьміть 2 шматки м'яса і щільно зв'яжіть із 4 шматочками шніт-цибулі. Викладіть в миску для сервіровки. Повторіть те саме з м'ясом, що залишилося.

Зверху прикрасьте майонезом, смужками дайкону та водяним кресом.