Закуска З Болгарського Перцю Та Курки

Попередньо відварену курку протягом 40 хвилин з цибулею та лавровим листком відокремити від кісток, дрібно нарізати, обсмажити на сковороді до готовності на олії, посолити та поперчити.

Цибулю дрібно нарізати.

Нарізану цибулю обсмажити в сотейнику на олії до золотистого кольору, потім посипати борошном, перемішати і смажити ще 2 хвилини, після чого влити курячий бульйон і варити соус до загусання.

Подрібнити волоські горіхи.

Часник пропустити через прес.

Варені яйця дрібно порубати.

До соусу, що остигнув, додати яйця, волоські горіхи, часник, оцет, ретельно перемішати, потім посолити і поперчити.

До соусу додати підготовлене куряче м'ясо і перемішати. Начинка для перцю готова, вона повинна бути досить густою, щоб не розтікалася.

Дрібно посікти зелень для подачі готової страви.

Попередньо очищений і розрізаний навпіл перець наповнити курячою начинкою.

Подавати фарширований перець, посипавши зеленню.