Бріуати З Куркою, Чорносливом Та Горіхами

У сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити на ній цибулю та часник до золотистого кольору. Потім туди додати курячі грудки нарізані на невеликі шматочки. Злегка обсмажити, додати куркуму, корицю та шафран, посолити і поперчити до смаку, залити бульйоном і тушкувати курку до готовності (вода повинна повністю випаруватися).

Поки курка готується, у сотейнику закип'ятити воду, додати туди чорнослив без кісточок, дрібку цукру та кориці та проварити близько 5-7 хвилин. Потім курку, чорнослив та горіхи пробити блендером.

Тісто філо, скласти в два шари, покласти столову ложку начинки, краї тіста змастити злегка жовтком і згорнути в трикутник.

Далі обсмажити пиріжки у фритюрі до золотистої скоринки при температурі олії 170 градусів. Коли пиріжки готові трохи присипати їх кунжутним насінням.

Для соусу болгарський перець очистити від серцевини, розрізати на кілька частин і бланшувати у киплячій воді кілька хвилин. Потім перці, лимони, спеції і лимонний сік пробити в блендері до однорідної консистенції.