Паштет з курячої печінки з морквою та горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося.

   

2. Крок 2

   Горіхи підсушити на сухій сковороді.

   

3. Крок 3

   У глибокій сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла.

   

4. Крок 4

   Коли воно тільки почне пузиритися, викласти печінку, збільшити вогонь і смажити 5 хвилин, щоб печінка залишилася рожевою всередині.

   

5. Крок 5

   Перекласти печінку разом з олією та м'ясними соками зі сковороди в тарілку.

   

6. Крок 6

   Цибулю очистити і тонко нарізати.

   

7. Крок 7

   Моркву натерти на тертці.

   

8. Крок 8

   Додати на сковороду ще 1 столову ложку вершкового масла, розтопити і викласти цибулю. Зменшити вогонь до мінімуму і томити цибулю до прозорості, не даючи засмажитись і потемніти.

   

9. Крок 9

   Додати моркву і продовжити нудити ще 5 хвилин.

   

10. Крок 10

    Викласти в блендер печінку разом з олією та соками, додати половину горіхів, цибулю та моркву.

    

11. Крок 11

    Туди ж викласти все вершкове масло і горіхи, що залишилося, протерти все в гладку масу.

    

12. Крок 12

    Якщо паштет вийшов занадто густим, додати трохи курячого бульйону. Перемішати та викласти у форму для подачі або розкласти за формами.

    

13. Крок 13

    Горіхи, що залишилися, потовкти і посипати ними паштет. Забрати в холодильник мінімум на 4 години.

    

14. Крок 14

    Подавати із улюбленим хлібом.