Паштет З Курячої Печінки З Морквою Та Горіхами
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Цей паштет із курячої печінки з морквою та грецькими горіхами вражає ніжною текстурою й глибоким смаком — вершковість поєднується з легкою солодкавістю моркви та ледь відчутною гіркуватістю горіхів. Страва гарно розкривається під тостований хліб і створює затишну атмосферу навіть під час простих перекусів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії190
-
Протеїни11
-
Жири15
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Обирайте свіжу, світлу печінку – вона гарантує ніжну структуру та чистий смак. Якщо любите виразні аромати, додайте трохи коньяку під час обсмажування. Подайте разом зі злегка підрум'яненою грінкою чи житнім хлібом.
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
Горіхи підсушити на сухій сковороді.
У глибокій сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла|мастила|.
Коли воно тільки почне пузиритися, викласти печінку, збільшити вогонь і смажити 5 хвилин, щоб печінка залишилася рожевою всередині.
Перекласти печінку разом з олією та м'ясними соками зі сковороди в тарілку.
Цибулю очистити і тонко нарізати.
Моркву натерти на тертці.
Додати на сковороду ще 1 столову ложку вершкового масла|мастила|, розтопити і викласти цибулю. Зменшити вогонь до мінімуму і томити цибулю до прозорості, не даючи засмажитись і потемніти.
Додати моркву і продовжити нудити ще 5 хвилин.
Викласти в блендер печінку разом з олією та соками, додати половину горіхів, цибулю та моркву.
Туди ж викласти все вершкове масло і горіхи, що залишилося, протерти все в гладку масу.
Якщо паштет вийшов занадто густим, додати трохи курячого бульйону. Перемішати та викласти у форму для подачі або розкласти за формами.
Горіхи, що залишилися, потовкти і посипати ними паштет. Забрати в холодильник мінімум на 4 години.
Подавати із улюбленим хлібом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ