Повітряна Ромова Баба По-Ельзаськи З Родзинками Та Мигдалем

Родзинки вимити і, заливши ромом, поставити на 1 годину в тепле місце.

Дріжджі розпустити у теплому молоці.

Просіяти муку|борошно|, насипати гіркою, зробити посередині заглиблення і влити дріжджі. Підмішати трохи муки, потім дати опарі постояти 15 хвилин.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром, сіллю, мускатним горіхом, жовтками і яйцями. Змішати з|із| опарою і вимісити тісто. Поставити у тепле місце на 30 хвилин.

Нагріти духовку до 180 градусів. Змастити жиром форму для випікання кексу, посипати борошном стінки. Обережно розкласти на дні форми мигдальні горіхи. Викласти тісто і, розрівнявши, залишити на 15 хвилин|мінути|.

Випікати 45 хвилин|мінути|. Вийняти з|із| форми і дати охолонути. Посипати цукровою пудрою.