Вок З Яловичиною Та Стручковою Квасолею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вишуканий вок із яловичиною та стручковою квасолею захоплює гармонією кольорів та текстур. Соковиті шматочки м'яса огортають свіжість сезонних овочів, легка кислинка білого винного оцту збагачується хрусткими кеш'ю та ароматом свіжої кінзи. Страва тримає баланс легкості та ситності, створюючи сучасну інтерпретацію класичної азійської подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії593
-
Протеїни33
-
Жири45
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Важливо, щоб усі інгредієнти були нарізані однаково тонко — це гарантує їх рівномірну обсмажку. Порція селерових стебел додасть надзвичайної свіжості й підкреслить зелену квасолю. Використовуйте вок максимально розігрітим.
Спочатку підготуємо все, тому що на око обсмажувати потрібно інгредієнти дуже швидко. Яловичину ріжемо на тонкі скибочки. Кабачок та моркву очищаємо, ріжемо соломкою. Квасолю промиваємо, ріжемо навпіл.
Розжарюємо вок, наливаємо масло і відразу обсмажуємо яловичину 3 хв, швидко помішуючи, солимо. Додаємо квасолю, обсмажуємо хвилину. Відправляємо у вок моркву, кабачок, селера, інтенсивно працюємо лопаткою 3 хвилини, щоб інгредієнти перебували у постійному русі. Заправляємо винним оцтом, додаємо кеш'ю, розчавлений ножем і порвану руками кінзу.
Розкладаємо у тарілки, сервіруємо паличками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ