Вок з яловичиною та стручковою квасолею
Вишуканий вок із яловичиною та стручковою квасолею захоплює гармонією кольорів та текстур. Соковиті шматочки м'яса огортають свіжість сезонних овочів, легка кислинка білого винного оцту збагачується хрусткими кеш'ю та ароматом свіжої кінзи. Страва тримає баланс легкості та ситності, створюючи сучасну інтерпретацію класичної азійської подачі.
Як приготувати
Порада
Важливо, щоб усі інгредієнти були нарізані однаково тонко — це гарантує їх рівномірну обсмажку. Порція селерових стебел додасть надзвичайної свіжості й підкреслить зелену квасолю. Використовуйте вок максимально розігрітим.
-
Крок 2
Розжарюємо вок, наливаємо масло і відразу обсмажуємо яловичину , швидко помішуючи, солимо. Додаємо квасолю, обсмажуємо хвилину. Відправляємо у вок моркву, кабачок, селера, інтенсивно працюємо лопаткою , щоб інгредієнти перебували у постійному русі. Заправляємо винним оцтом, додаємо кеш'ю, розчавлений ножем і порвану руками кінзу.
-
Крок 3
Розкладаємо у тарілки, сервіруємо паличками.
Поживна цінність
- Калорії
- 593 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 45 г
- Вуглеводи
- 15 г
