Соус із манго та карі до м'яса

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистіть моркву та імбир, зніміть лушпиння з цибулі й часнику. Підготуйте тертку, зануджувальний блендер і сковорідку.

   

2. Крок 2

   Змішайте соєвий соус, цукор і кукурудзяний крохмаль. Влийте холодну воду та енергійно розмішайте.

   

3. Крок 3

   Моркву й цибулю дрібно наріжте. У сковорідці розігрійте олію й обсмажуйте нарізані овочі на малому вогні до м'якості — 7–8 хвилин.

   

4. Крок 4

   Імбир і часник дрібно натріть та додайте до овочів на сковорідці. Смажте ще 2–3 хвилини.

   

5. Крок 5

   До овочів всипте карі, куркуму й червоний перець. Додайте томатну пасту, перемішайте й смажте 2 хвилини.

   

6. Крок 6

   Влийте кокосове молоко, сік манго та овочевий бульйон. Тушкуйте 2–3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Додайте крохмальну суміш і ретельно перемішайте. Варіть соус до потрібної густини, постійно помішуючи, ще 7–10 хвилин.

   

8. Крок 8

   Зніміть соус з плити й збийте блендером до однорідної маси. Влийте рисовий оцет, підсоліть і добре перемішайте.

   

9. Крок 9

   Подавайте соус із манго та карі в окремій посудині. Зберігайте його в холодильнику не довше 4 днів.