Брюссельська капуста гунбао
Це вегетаріанська версія відомої китайської страви, трохи змінена. Капусту тут не смажать, а запікають у духовці. Для соусу взято прості й доступні продукти: звичайний соєвий соус, гострий перець, імбир і спеції. А якщо хочеться автентичнішого смаку, додайте китайське вино шаосін і темний соєвий соус.
Як приготувати
-
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Застеліть деко пергаментом і поставте поруч сотейник.
-
Крок 2
У капусти обріжте низ разом із качаном, а великі качанчики розріжте навпіл; дрібні лишіть цілими. Складіть овочі в миску, збризніть олією, посоліть і перемішайте. Розкладіть на деку з пергаментом і запікайте в духовці, розігрітій до 200 °C, . Половинки качанчиків кладіть зрізом донизу. Приблизно через огляньте капусту: листки, що підгоріли, зніміть і відкладіть окремо — у куток дека або на тарілку.
-
Крок 3
У сотейник влийте 4 ст. л. води. Додайте соєвий соус, яблучний оцет і цукор. Імбир та перець чилі нарізайте великими шматками й теж киньте в сотейник. Поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння.
-
Крок 4
Крохмаль розведіть в 1 ст. л. води, що залишилася. Влийте його в сотейник і добре перемішайте. Зменште вогонь до малого та варіть соус , доки він трохи загусне. Якщо хочете, наприкінці приготування дістаньте з соусу чилі та імбир.
-
Крок 5
Перекладіть капусту в миску або салатницю. Посипте арахісом і полийте соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 163 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 12 г
