В'яЛені Томати З Пряними Травами

Помідори миємо, сушимо, ріжемо на половинки і вичищаємо ложкою серцевину та насіння.

На деко стелем пергамент для випікання, змащуємо його трохи оливковою олією і укладаємо помідори. Солимо, перчимо, посипаємо травами, збризкуємо трохи aceto balsamico і поливаємо оливковою олією в невеликій кількості, кладемо гілочки розмарину. Ставимо деко в духовку на 100 градусів на 5-6 годин (якщо немає обдування в духовці, можна поставити дерев'яну ложку, щоб мала щілину для провітрювання).

У цей час чисті банки та кришки стерилізуємо та витираємо насухо. Після закінчення виймаємо лист і починаємо закладати помідори в банки. Підігріваємо оливкову олію для заливання. Робимо шарами: помідорки, часник, пересипаємо травами, кладемо гілочки розмарину та заливаємо гарячою олією. Коли банки охолонуть, ставимо у холодильник. Зберігаємо не більше місяця у закритому вигляді, у відкритому — не більше тижня.