Віденський Штрудель

Замісіть тісто з борошна, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, жовтків і 125 мл води.

Скачайте з тіста невелику кулю, зверху змастіть олією, загорніть у харчову плівку і залиште на годину.

Покришіть хліб і обсмажте крихти.

Нарізані та очищені яблука змішайте з рубаним мигдалем, родзинками та полийте соком одного лимона.

Розкотіть тісто тонким шаром, щедро змастіть вершковим маслом та сметаною, посипте хлібними крихтами, корицею, цукром і розподіліть по всій довжині начинку з яблук та родзинок.

Згорніть тісто в рулет, зверху ще раз змастіть маслом і покладете на промаслене деко. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин.

Готовий штрудель посипте цукровою пудрою.