Австрійські тістечка з вершковим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   З'єднайте борошно, сіль, дріжджі, тепле молоко, цукор та яйце. Перемішайте до однорідної консистенції. Додайте розтоплене вершкове масло і знову перемішайте. Залишіть на 1,5 години, щоб тісто збільшилося обсягом 2 разу.

2. Крок 2

   Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і розкотіть до товщини 1,5 см. Наріжте на квадрати по 7 см і перекладіть на деко.

3. Крок 3

   Для приготування начинки перемішайте вершковий сир із вершковим маслом, яєчними жовтками, цукром, цедрою лимона та родзинками.

4. Крок 4

   Збийте яєчні білки. Додайте до вершкової суміші.

5. Крок 5

   Покладіть столову ложку начинки у кожне тістечко. Загніть кути тесту до центру, закриваючи начинку. Зліпіть краї. Залишіть підніматися на 45 хвилин.

6. Крок 6

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть тістечка білковою сумішшю, присипте подрібненим мигдалем. Випікайте 30 хвилин.