Вегетаріанський Борщ

Натерти буряк та моркву, додати дрібно порізані зубчики часнику. Часник можна також натерти на тертці. Перемішати.

Дрібно помідор нарізати.

Почистити та порізати картоплю.

У 2-літрову каструлю налити 1 літр води, посолити, додати картоплю та поставити розігріватися на плиті.

Розігріти оливкову олію на сковороді.

Додати суміш з буряка, моркви та часнику.

Гасити, помішуючи, 10 хвилин|мінути|.

Додати|добавляти| помідор.

Додати сіль та спеції, гасити близько 10 хвилин.

Додати до сковороди 0,5 літра води і гасити ще 10 хвилин.

Після закипання води в каструлі влити вміст сковороди і дати залишити 10 хвилин.

При подачі можна додати зелену цибулю або петрушку.