Вегетаріанський зимовий суп

Як приготувати

1. Крок 1

   Ріпу, моркву та часник очистити. Ріпу та моркву порізати однаковими кубиками. З гілок свіжого чебрецю обірвати листя і подрібнити гострим ножем.

2. Крок 2

   У великому сотейнику розігріти оливкову олію, додати подрібнений часник і злегка обсмажити до м'якості. Додати чебрець, моркву та ріпу, злегка обсмажити все разом, потім влити бульйон та молоко. Довести до кипіння та на слабкому вогні поварити 15 хвилин.

3. Крок 3

   Тим часом злити квасолю і дати постояти в друшляку кілька хвилин, щоб рідина скла.

4. Крок 4

   Третину обсягу супу перелити в блендер і збити. Повернути в каструлю, потім додати квасолю. Дати поваритися пару хвилин (не довше - інакше розвариться квасоля). Подавати одразу.