Вегетаріанський Зимовий Суп

Ріпу, моркву та часник очистити. Ріпу та моркву порізати однаковими кубиками. З гілок свіжого чебрецю обірвати листя і подрібнити гострим ножем.

У великому сотейнику розігріти оливкову олію, додати подрібнений часник і злегка обсмажити до м'якості. Додати чебрець, моркву та ріпу, злегка обсмажити все разом, потім влити бульйон та молоко. Довести до кипіння та на слабкому вогні поварити 15 хвилин.

Тим часом злити квасолю і дати постояти в друшляку кілька хвилин, щоб рідина скла.

Третину обсягу супу перелити в блендер і збити. Повернути в каструлю, потім додати квасолю. Дати поваритися пару хвилин (не довше - інакше розвариться квасоля). Подавати одразу.