Вегетаріанський Бургер Із Нуту З Соусом Із Йогурту

Замочити нут у холодній воді щонайменше на 4 години, а краще - на ніч. Злити воду, промити нут, помістити в каструлю з водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь, варити нут 1,5 години до готовності. Наприкінці варіння додати трохи солі.

Нарізати цибулю та часник (2 зубчики), обсмажити на оливковій олії до прозорості.

Готовий нут перекласти в друшляк, дати добре стекти воді. Помістити в чашу блендера нут, суміш цибулі та часнику, натерту моркву, фету, яйце, панірувальні сухарі.

Перемішати інгредієнти у блендері до однорідної суміші, приправити сіллю та перцем.

Розділити суміш на 4-5 частин, сформувати бургери. У мене вийшло 5 котлеток.

Обсмажити бургери на оливковій олії по 6-7 хвилин з кожного боку або до готовності.

Порізати булочки навпіл. Підсушити на сковороді. Зробити соус: змішати йогурт із дрібно порубаним часником (2 зубчики) та зеленню. На нижні половинки булочок викласти по черзі трохи соусу, листя шпинату, кухоль помідора (вибирайте помідор більший!), котлетку, огірок (нарізаний кругляшками), ще трохи соусу.

Смачного!