Вегетаріанські пельмішки

Як приготувати

1. Крок 1

   У молоці розмішати сіль.

2. Крок 2

   Вливаємо молоко в борошно і добре вимішуємо. Тісто після того, як вимісили, прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

3. Крок 3

   Поки тісто у холодильнику, готуємо начинку. Нут і сочевицю (які ми замочуємо на ніч) подрібнюємо на блендері в крихту.

4. Крок 4

   Чистимо картоплю та трьом на дрібній тертці.

5. Крок 5

   Змішуємо нут, сочевицю, картоплю, додаємо спеції: хмелі-сумілі, гарам-масала та асафетиду. Все добре вимішуємо.

6. Крок 6

   Відправляємо цей фарш на сковорідку з розігрітою олією гі, обсмажуємо постійно помішуючи до повної готовності. Масла можна додавати більше, щоб фарш вийшов не сухим, клейким, для зручності ліплення.

7. Крок 7

   Дістаємо тісто із холодильника. Розкочуємо тісто як на пельмені. Ліпимо пельмішки.

8. Крок 8

   Можна відразу ж варити чи прибрати у морозилку.