Вегетаріанські Пельмішки

У молоці розмішати сіль|соль|.

Вливаємо молоко в муку|борошно| і добре вимішуємо. Тісто після того, як вимісили, прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Поки тісто у холодильнику, готуємо начинку. Нут і сочевицю (які ми замочуємо на ніч) подрібнюємо на блендері в крихту.

Чистимо картоплю та трьом на дрібній тертці.

Змішуємо нут, сочевицю, картоплю, додаємо спеції: хмелі-сумілі, гарам-масала та асафетиду. Все добре вимішуємо.

Відправляємо цей фарш на сковорідку з розігрітою олією гі, обсмажуємо постійно помішуючи до повної готовності. Масла можна додавати більше, щоб фарш вийшов не сухим, клейким, для зручності ліплення.

Дістаємо тісто із холодильника. Розкочуємо тісто як на пельмені. Ліпимо пельмішки.

Можна відразу ж варити чи прибрати у морозилку.