Вегетаріанські Бургери

Спочатку розігрійте духовку до 230 градусів. Змоліть геркулес у блендері і змішайте його з борошном, розпушувачем та сіллю. Змішайте мед зі столовою ложкою олії, а потім із молоком. З'єднайте обидві суміші. Тісто, що вийшло, скачайте в одну велику кулю або в кілька маленьких, щоб вийшли булочки, і покладіть у форму (у мене тісто вийшло рідкувате, тому вийшов один коржик) і відправте в духовку на 20 хвилин.

Замочіть горох на ніч. Поміняйте воду та варіть 20–30 хвилин, не допускаючи розварювання. Злийте воду і перемоліть у блендері. Нагрійте сковороду на вогні та додайте ложку олії. Киньте в масло насіння гірчиці, кмин і аніс і пасеруйте, доки не затріщать. Потім додайте цибулю, моркву та пасеруйте до прозорості цибулі. Тепер додайте баклажани та протоміть їх до м'якості. І під кінець додайте трохи куркуми і смажте ще півхвилини.

Змішайте овочі з горохом. Виліпіть чотири котлети (бургери), вмочіть їх у збите яйце і обсмажте з кожного боку по півхвилини.

Розріжте хлібний коржик на чотири частини і вздовж (якщо вийшли булочки, то тільки вздовж). Промажте нижню половину коржика майонезом. Покладіть пів-листа салату, зверху - котлету, потім пару скибочок огірка, зверху трохи бальзамічного соусу, пару скибочок помідора, гострий маринований перчик і накрийте другою половиною хліба. Не забудьте повторити чотири рази!