Ямайський Кукурудзяно-Гороховий Гострий Суп Зі Спеціями

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі, додайте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник і готуйте до м'якості 10 хвилин. Збільшіть вогонь, додайте кайенський перець та готуйте ще 2 хвилини. Додайте промитий горох та бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть 30 хвилин.

Додайте кокосове молоко, цілий чилі, гілочки чебрецю, нарізану невеликими шматками картопля, очищений і нарізаний невеликими шматками гарбуз і тонко нарізаний на кухлі качан кукурудзи. Посолити і варити 10-15 хвилин. Додайте заморожену кукурудзу та нарізані невеликими шматочками червоні перці. Варіть ще 3 хвилини.

Видаліть чилі, чебрець та шматки кукурудзи. Охолодіть і перелийте половину в блендер. Подрібніть до однорідного стану і перелийте до супу, що залишився. Поверніть у каструлю чебрець та кукурудзу. та перемішайте. Злегка розігрійте та подавайте.