Овочевий Суп З Листовою Капустою Та Білою Квасолею

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистіть моркву та розріжте на 4 частини вздовж. Помідори також розріжте на четвертинки. Цибулину очистіть і розріжте на 8 часточок. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і поріжте середніми шматками.

Змастіть деко невеликою кількістю оливкової олії, викладіть нарізані овочі та неочищені зубчики часнику. Зверху збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть і добре перемішайте. Відправте в духовку приблизно на 45 хвилин, іноді перевертаючи, поки всі овочі не стануть м'якими.

Поріжте моркву та гарбуз маленькими шматочками.

Очистіть часник і видавіть м'якоть у блендер. Додайте помідори та цибулю. Усі подрібніть до стану пюре. Перекладіть у каструлю.

На лист з-під овочів налийте 0,5 склянки бульйон, злегка перешкодіть і пошкребіть і перелийте все в каструлю.

Додайте бульйон, нарізану капусту, гілочки чебрецю і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, не закриваючи, 30 хвилин|мінути|, поки капуста не стане м'якою.

Додайте квасолю, моркву та гарбуз і варіть ще 8 хвилин (якщо суп дуже густий, можете додати ще трохи бульйону). Посоліть і поперчіть і витягніть чебрець і лавровий лист.