Овочевий суп з листовою капустою та білою квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   Очистіть моркву та розріжте на 4 частини вздовж. Помідори також розріжте на четвертинки. Цибулину очистіть і розріжте на 8 часточок. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і поріжте середніми шматками.

3. Крок 3

   Змастіть деко невеликою кількістю оливкової олії, викладіть нарізані овочі та неочищені зубчики часнику. Зверху збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть і добре перемішайте. Відправте в духовку приблизно на 45 хвилин, іноді перевертаючи, поки всі овочі не стануть м'якими.

4. Крок 4

   Поріжте моркву та гарбуз маленькими шматочками.

5. Крок 5

   Очистіть часник і видавіть м'якоть у блендер. Додайте помідори та цибулю. Усі подрібніть до стану пюре. Перекладіть у каструлю.

6. Крок 6

   На лист з-під овочів налийте 0,5 склянки бульйон, злегка перешкодіть і пошкребіть і перелийте все в каструлю.

7. Крок 7

   Додайте бульйон, нарізану капусту, гілочки чебрецю і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, не закриваючи, 30 хвилин, поки капуста не стане м'якою.

8. Крок 8

   Додайте квасолю, моркву та гарбуз і варіть ще 8 хвилин (якщо суп дуже густий, можете додати ще трохи бульйону). Посоліть і поперчіть і витягніть чебрець і лавровий лист.