Веганська Солянка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Веганська солянка — це насичена, пряна й ароматна насолода для холодних вечорів. Тут гарно поєднуються мариновані огірки, соковиті помідори, мариновані гриби та оливки. Овочі дарують ніжність, а лимон додає освіжаючу кислинку. Така страва ідеально зігріває та створює атмосферу родинного затишку. Чудовий вибір для легкої, проте поживної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії175
-
Протеїни4
-
Жири11
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для глибшого смаку додавайте трохи рідини з-під маринованих огірків. Солянка розкривається ще яскравіше, якщо дати їй настоятись під кришкою. Сміливо експериментуйте з сумішшю маринованих грибів.
Моркву, картоплю та цибулю очистити. Половину цибулі та нарізану кубиками картоплину відправити в каструлю з окропом. Варити овочевий бульйон.
У цей час можна зайнятися іншими овочами. Нарізати перець, помідори, гриби, огірки та моркву.
Цю овочеву суміш (крім огірків) підсмажити на олії 2 хвилини, після чого додати огірки та томатну пасту. Гасити ще 2 хвилини на помірному вогні.
Відправити овочеву суміш у бульйон, у якому картопля вже наполовину готова. Додати на свій смак сіль та спеції. За бажанням до вегетаріанської солянки додати зелень, маслини, лимон.
Перш ніж сервірувати солянку, дати їй постояти бодай півгодини-годину. Подавати можна у великих чашках, супових тарілках і спеціальних супових склянках або горщиках.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ