Варіативний Овочевий Суп З Азіатських Мотивів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Варіативний овочевий суп із виразними азіатськими нотками поєднує в собі тонку рисову локшину, насичений рибний бульйон із ледь вловимою димкою й аромати свіжої капусти, томатів та кінзи. М'якість овочів, делікатність кокосового молока та вишуканий баланс соєвого і рибного соусів створюють приємне відчуття легкості й домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії44
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Не переварюй овочі — достатньо, щоб вони лише прогрілися в бульйоні. Спробуй додати трохи меленого імбиру або кілька крапель лаймового соку безпосередньо перед подачею, це підкреслить свіжість супу.
Зварити рисову локшину (вариться моментально 2-3 хвилини) у міцному рибному/яловичому/курячому бульйоні. У моєму випадку рибний бульйон із голови свіжого та копченого лососів. Бульйон варився з каперсами, імбиром, селера та помідорами, соєвим, рибним соусами.
Дрібно нашаткувати свіжу капусту, підготувати цибулю півкільцями, помідори кубиками, кінзу.
Кинути капусту в бульйон, коли закипить, відразу ж додати|добавляти| цибулю і помідори (варіації: тофу, шпинат, спаржа, гриби, кабачки, зелена цибуля і т.д.).
Як тільки овочі закиплять (не варити!), одразу вимкнути, додати кінзу і їсти - подавати з кокосовим молоком/вершками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ