Вареники З Картоплею, Печерицями Та Гливи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вареники з картоплею, печерицями й гливами — це гармонійне поєднання ніжного картопляного пюре й двох видів грибів, обсмажених із цибулею до делікатної рум'яності. Тонке домашнє тісто огортає пряну, ароматну начинку, створюючи справжній затишок у кожній порції. Особливо смакують зі свіжою сметаною та зеленню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії266
-
Протеїни9
-
Жири4
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Секрет ніжної начинки — обсмажувати гриби окремо до випаровування рідини, а вже потім додавати картоплю. Для більшої текстури можете додати трішки обсмаженого сала або копченої паприки.
Для тесту в борошно, що просіює, додати воду, яйце, вершкове масло, сіль. Замісити однорідне еластичне тісто. Дати тесту відпочити протягом 30-40 хвилин.
Для начинки з відвареної картоплі зробити пюре. Гриби та цибулю нарізати кубиком, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати картопляне пюре та обсмажити все разом.
Тісто розкотити шаром завтовшки 1,5 мм. Вирізати кружечки діаметром 7 див.
У центр кожного кружечка покласти начинку та зліпити вареники.
Варити у киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин.
Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ