Плов Трюфельний
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Трюфельний плов дивує поєднанням вишуканих грибів — глив і печериць — зі шовковистим басматі, щедро настояним у трюфельній пасті та трюфельній олії. Свіжість кінзи та пікантність чилі додають глибини страві, а ніжна вершкова нотка об’єднує всі інгредієнти у гармонії смаку. Цей плов створює теплу атмосферу домашнього затишку з натяком на ресторанну розкіш.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1198
-
Протеїни24
-
Жири60
-
Вуглеводи142
Інструкція приготування
Щоб рис мав особливо ніжну текстуру і не злипався, замочіть його завчасно і ретельно промийте до прозорої води. Трюфельну пасту додавайте вже у готову страву, щоб не втратити її делікатного аромату.
Рис перебрати, замочити у теплій воді до 40 градусів. Потім промити до прозорої води.
350 г глив промити і порвати на волокна. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нашаткувати соломкою, печериці нарізати кубиком.
У розпечену глибоку сковорідку налити 35 мл олії, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додати гриби, обсмажити, до випаровування вологи. Далі додати моркву, смажити 2 хвилини. Додати 550 мл води та гасити 40 хвилин.
Після додати 20 мл трюфельної олії та вершкове масло, накрити кришкою і томити 10-15 хвилин. Готовий плов перемішати та остудити.
У готовий плов додати тертий імбир, трюфельну пасту та трюфельну олію, все перемішати для рівномірного розподілу пасти.
Тістечка бланшувати і викласти в миску, посолити, полити рослинною олією, і обсмажити на сковороді протягом 2 хвилин. Плов викласти на тарілку, прикрасити обсмаженими вишеньками, посипати чилі та кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ