Рис Жасминовий З Овочами Та Куркою

Відварити рис: у каструлю налити 700 мл води, довести до кипіння, всипати рис і перемішати. Як тільки закипить, вогонь зменшити на мінімум і готувати під кришкою близько 12-14 хвилин (щоб увібралася вся вода).

Поки вариться рис, підготувати інші інгредієнти: куряче філе нарізати брусочками, печериці – пластинками, перець – соломкою, цибуля – півкільцями, кінзу крупно порубати.

У глибокій сковороді на розігрітій олії обсмажити курку до готовності, викласти в миску і відставити.

У сковороду викласти цибулю і, періодично перемішуючи, смажити її до прозорості, додати до цибулі болгарський і перець чилі і продовжувати смажити при періодичному перемішуванні до м'якості перцю, викласти в миску і відставити.

У сковороду викласти печериці та обсмажити їх до готовності.

До печериць додати курку, цибулю та перець, кінзу, лимонний сік, тертий імбир, сіль. Добре перемішати.

Викласти до овочів та курки рис, перемішати та прогріти разом 1–2 хвилини.