Масала бхат (Пряний рис)

Як приготувати

1. Крок 1

   Добре промийте рис, замочіть на 15 хвилин, потім відкиньте на друшляк на 15 хвилин.

2. Крок 2

   Налийте в каструлю підсолену воду та поставте на сильний вогонь. Рослинне масло розігрійте в каструлі середнього розміру і обсмажте насіння куміну і перець. Коли насіння куміну почне темніти, додайте корицю, імбир, кардамон та мускатний горіх. Швидко перемішайте, додайте рис та продовжуйте розмішувати.

3. Крок 3

   Через 1-2 хвилини, коли рис трохи підсмажиться, налийте киплячу воду, закрийте кришкою каструлю і зменшіть вогонь до мінімуму.

4. Крок 4

   Не піднімаючи кришки і не розмішуючи, варіть 15-18 хвилин, доки рис не вбере всю воду. Зніміть кришку і тримайте каструлю відкритою на повільному вогні протягом кількох хвилин.

5. Крок 5

   Обережно перемішайте вилкою, додавши в неї вершкове масло і рубаний свіжий коріандр, або листя петрушки.