Рис із йогуртом

Як приготувати

1. Крок 1

   Промийте і замочіть рис на 15 хвилин, потім злийте воду.

2. Крок 2

   В олії спассеруйте насіння гірчиці, фенхелю, перець, імбир, швидко розмішайте, додайте рис і підсмажуйте протягом 2 хвилин, доки зерна не стануть прозорими.

3. Крок 3

   Влийте воду, додайте сіль і доведіть до кипіння. Закрийте каструлю, зменшіть вогонь та варіть 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності підніміть кришку, додайте масло і йогурт, швидко розмішайте виделкою. Закрийте і продовжуйте варити, поки зерна не набухнуть і рис не вбере більшу частину рідини. Після цього зніміть кришку, дайте рису постояти на вогні 3 хвилини, щоб випарувалася зайва волога.