Варений Лосось З Овочами По-Шведськи

Наріжте рибу на шматки середньої величини. Залийте рибу водою так, щоб вона ледве покривала її, закрийте кришкою каструлю і варіть на слабкому вогні до повної готовності близько 20 хвилин.

Водночас поставте варити очищені бульби картоплі та варіть хвилин 15–20.

Стручки свіжого зеленого горошку очистіть від ниток, видаліть плодоніжки і добре промийте. Поклавши в каструлю з окропом, додайте сіль, цукор і при слабкому кипінні варіть 10 хвилин.

Викладіть на тарілці по два шматочки риби та три картоплі, прикрасьте часточкою лимона та гілочками кропу. Подавайте із соусом.

Для приготування соусу сметану з'єднайте з вершковим хріном, додавши подрібнений кріп.