Качка З Яблуками Запечена У Рукаві

Підготувати потрібні інгредієнти.

В окрему ємність влити 2 літри води, довести до кипіння, додати 100 г солі, 1 головку часнику, 5 лаврових листів, 10 горошин запашного перцю, 10 горошин чорного перцю, мелений коріандр за смаком, прокип'ятити спеції приблизно 5-7 хвилин під закритою . Остудити до кімнатної температури, не знімаючи. кришку.

Качку замочити на 1,5 години у холодній воді.

Злити воду з качки. Качку добре вимити, видалити все зайве.

Залити качку остиглим розсолом приблизно на 8-10 годин. Залишити маринуватися у прохолодному місці.

Перед тим, як дістати качку з розсолу, яблука добре вимити, розрізати на чотири частини, видалити серцевину.

Дістати качку з|із| розсолу і викласти в неї підготовлені яблука.

Викласти качку і яблука, що залишилися, в рукав для запікання, зав'язати краї рукава і зробити зубочисткою зверху кілька отворів. Качку в рукаві помістити на лист і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.

Запікати качку з яблуками в духовці приблизно 1:50.

Готову качку дістати із духовки, обережно розрізати рукав.

Подавати качку з яблуками у гарячому чи теплому вигляді.