Качка З Лимоном, Запечена В Рукаві
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Запечена в рукаві качка з лимоном — це гармонія соковитого м'яса, легких цитрусових нот та вишуканого аромату спецій. Кожен шматок промаринований до м’якості, а лимон надає страві витончену свіжість і тонку кислинку. Тонка скоринка, духмяний часник й лавровий лист завершують цю домашню, але святкову композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії395
-
Протеїни17
-
Жири36
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Щоб качка залишалася особливо ніжною, не скорочуйте час маринування: оптимально залишити на ніч у холодильнику. Для більш яскравого цитрусового відтінку можна додати до маринаду ще трохи апельсинової цедри.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
У каструлю налийте 2 літри води. Додайте 2 столові ложки солі без гірки. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
Покладіть у каструлю лавровий лист, суміш мелених перців, чорний перець горошком і духмяний перець горошком.
Головку часнику трохи очистіть від лушпиння, за потреби промийте, розріжте навпіл і додайте до маринаду в каструлі. Накрийте кришкою та варіть 5 хвилин.
Лимон добре вимийте й наріжте скибочками.
Покладіть підготовлений лимон у каструлю з маринадом, проваріть під закритою кришкою 1–2 хвилини, залиште охолоджуватися.
Качку ретельно вимийте й наріжте на порційні шматки.
Викладіть качку у велику ємність, залийте охолодженим маринадом і залиште маринуватися приблизно на 6–8 годин у прохолодному місці.
Замариновану качку перекладіть у рукав для запікання, додайте лимон. Закріпіть краї рукава, викладіть на деко й поставте запікати в духовку приблизно на 1 годину 40 хвилин.
Подавайте до столу в теплому або гарячому вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ