Качка Фарширована
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Качка фарширована набуває особливого аромату завдяки ніжному поєднанню печінки, кінзи, цибулі, вершкового масла й тонкої нотки коньяку. Соковита, ніжна м’ясна текстура гармонійно відтінюється травами та спеційним ароматом, а рум’яна скоринка доповнює враження. Ця страва гідна святкового столу і створює атмосферу затишку й щедрості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії584
-
Протеїни21
-
Жири53
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Перед нафаршируванням розтирайте всі інгредієнти для начинки до кремоподібної консистенції — це забезпечить вишукану ніжність. Декілька гілочок свіжої кінзи можна додати усередину для більш яскравого аромату.
Печінка качки дрібно нарубати, додати|добавляти| дрібнонарізану цибулю, сіль|соль|, перець, дрібнонарізану кінзу, коньяк, вершкове масло|мастило| і добре перемішати.
Підготовлену тушку качки наповнити фаршем, зашити нитками і покласти спинкою вниз на сковороду, змащену жиром, полити водою (50-75 г) і поставити в духовку.
Під час смаження періодично поливати качку жиром, що витопився, і соком.
Подати качку розрубаною на шматки та политою соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ