М'ясо помити та обсушити.
Посолити адигейською сіллю.
Нанести паприку.
Нанести діжонську гірчицю.
Нанести соус каррі.
Загорнути у фольгу.
Поставити у холодильник на 1 годину.
Викласти на застелену пергаментом форму.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на годину.
Дістати з духовки та розгорнути фольгу.
Поставити до духовки ще на 15 хвилин. Для подачі прикрасити томатом та кропом.