Устриці В Мушлі З Соусом З Перно

У невеликій мисці змішайте оцет винний, біле вино, перно, дрібно нарізаний шалот і подрібнений перець. Посоліть і поперчіть.

На блюдо насипте лід і зверху викладіть устриці, попередньо знявши з них верхню черепашку.

Соус перекладіть у невелику миску та поставте в центр страви. Негайно подавайте.