Випічка Та Десерти

Равлики З Родзинками Та Кремом

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    45 Хвилин
  • Порцій
    10 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    387
  • Протеїни
    8
  • Жири
    19
  • Вуглеводи
    47

Інструкція приготування

1 Крок

Залити окропом родзинки на 25 хвилин. Якщо у вас заморожене тісто, то дістаньте та залиште танути.

2 Крок

Приготувати патисер крем. Для цього в каструлю вилити молоко, вийняти насіння ванілі зі стручка і додати до молока. Поставити на повільний вогонь та доводити до кипіння.

3 Крок

У цукор додати 5 жовтків і збивати доти, поки яєчно-цукрова суміш не набуде білого кольору. Тоді додати муку (або кукурудзяний крохмаль) і теж збивати до однорідної консистенції.

4 Крок

Закипіле молоко додати до яєчної суміші і збивати, щоб жовтки не зварилися. Поставити на повільний вогонь і весь час помішувати, доки не загусне (консистенції 20% сметани).

5 Крок

Продовжуючи помішувати, додати|добавляти| нарізане вершкове масло|мастило| і добре розмішати. Відставити і дати охолонути.

6 Крок

Я використовую не заморожене тісто. Воно вже тонке і його не потрібно розкочувати. Якщо ви використовуєте розморожене до цього часу тісто, то злегка розкачайте його, тільки головне в одному напрямі (інакше тісто втратить свою легкість). Розкачайте у формі прямокутника.

7 Крок

Під тісто покласти рушник чи пергамент (пізніше це допоможе вам його скрутити в рулет).

8 Крок

Родзинки промокнути паперовою серветкою.

9 Крок

На тісто намазати крем, насипати родзинки та розподілити його по крему.

10 Крок

Тепер, за допомогою рушника, скрутити тісто в рулет, краї змастити злегка водою і скріпити. Загорнути тісто в цей же рушник і відправити в морозильник на 30 хвилин.

11 Крок

Духовку розігріти до 190 градусів.

12 Крок

Тісто нарізати на шматочки (як ковбасу); збити яйце та змастити майбутні булочки.

13 Крок

Відправити до духовки на 25 хвилин.

14 Крок

Можна посипати цукровою пудрою.

Вам також може сподобатися