Яблучні Трояндочки В Листковому Тісті

Розрізати яблука навпіл, видалити серцевину, нарізати на часточки шириною приблизно 3 мм (вони не повинні бути надто товсті, інакше складно буде загортати, не повинні бути надто тонкі - можуть розвалитися при варінні).

Налити воду в каструлю, поставити на плиту, додати цукор, розмішати, довести сироп до кипіння.

Додавати порційно нарізані яблука, варити 2-4 хвилини в залежності від товщини. Готові часточки повинні бути м'які, але не перетравлені). Виймаємо після варіння на тарілку, даємо охолонути.

Розкачати тісто завтовшки приблизно 2 мм. Нарізати смужками шириною приблизно 2 см. Повинні вийти довгі смужки тіста.

За бажання можна взяти горіхи (будь-які), сухофрукти, подрібнити їх і посипати на смужки тіста, залишаючи з одного краю приблизно 5 см вільного тіста, щоб легше було потім закріпити «трояндочки»

Розкладаємо на смужку тіста готові охолілі часточки яблук, шкіркою вгору, відступаючи по ширині від краю 1 см. Яблука, залежно від товщини, викладаємо або внахлест, або стик в стик, залишаючи незакритим край тіста шириною приблизно 5 см.

Трохи змочуємо вільний край тіста. Починаємо загортати «трояндочки» зі зворотного краю. Загортати їх треба досить туго, щоби не розвалилися. Вільним краєм фіксуємо готову «трояндочку»

Викласти «трояндочки» на лист. Я печу на силіконових килимках, тому олію не використовую. Якщо килимків немає, можна вистелити лист пекарським папером або змастити трохи маслом, щоб не пригоріло.

Розігріти духовку до 180-200 градусів.

Випікати «трояндочки» до рум'яної скоринки. Зазвичай це хвилин 40 залежить від духовки. Готові «трояндочки» можна посипати цукровою пудрою та корицею.