Юшка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування55 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Юшка — це прозора, легка рибна зупа з тонким ароматом кореня петрушки та ніжної риби. Вона вражає гармонією простих інгредієнтів і ледь уловимим запахом запашного перцю. Бульйон залишається чистим та делікатним, а овочі та спеції підкреслюють природний смак риби. Така страва чудово зігріває й нагадує про домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії238
-
Протеїни46
-
Жири2
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку оберіть рибу різних видів, зокрема кілька особин жирної та пісної. Проціджуйте бульйон крізь сито з марлею — він вдасться прозорим і надзвичайно легким.
Дрібну рибу випатрати, добре промити, потім покласти в каструлю.
Залити холодною підсоленою водою та поставити на вогонь.
Довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь.
Додати очищені, вимиті та нарізані скибочками корінь петрушки та цибулю.
Посолити на смак і варити при слабкому кипінні протягом 40-50 хвилин.
Наприкінці варіння покласти лавровий лист і запашний перець.
Готовий бульйон процідити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ