Домашня Юшка

Рибу почистити. Риб'ячі голови та хвости залити водою, варити 25–30 хвилин. Потім їх вийняти (вони нам більше не знадобляться), бульйон за бажання процідити. Рибу нарізати невеликими шматочками.

Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Картоплю нарізати кубиками чи брусочками. У киплячий бульйон додати картоплю, посолити, поперчити. Коли картопля закипить, додати рибу. Варити 15 хв.

Додати моркву. Потім додати цибулю (можна цибулю і моркву попередньо обсмажити). Варити 5-7 хвилин|мінути|. Додати лавровий лист, корінь петрушки (або селери), перець горошком.

Дати настоятися 25-30 хвилин. Під час подачі посипати зеленню.