Юшка По-Рибалки

Готуємо рибу та овочі. Рибу та овочі чистимо та промиваємо. Беремо 4-х або 5-ти літрову каструлю. Наливаємо близько 3-х літрів холодної води.

Нарізаємо овочі (картопля, цибуля) крупно. Корінь петрушки розрізаємо на кілька частин, тому що його потрібно буде витягнути, коли юшка звариться. Моркву нарізаємо півкільцями.

Доводимо воду в каструлі до кипіння, додаємо сіль та овочі.

Хвилин через 10-14 додаємо лавровий лист і чорний перець горошком (картопля має бути майже готова).

Через 2-3 хвилини додаємо рибу і варимо протягом 7-8 хвилин.

Промиваємо кріп, подрібнюємо і додаємо в каструлю. Пробуємо на сіль, якщо треба, додаємо. Варимо ще 2-3 хвилини, після чого вимикаємо вогонь.

Дати настоятися 5 хвилин. У тарілку викладаємо часточку лимона, і наливаємо юшку.